Quanta anidride carbonica produce l’ uomo?

L’ uomo ha bisogno mediamente di 2500 kcal al giorno, tale energia si deve all’ alimentazione che è costituita essenzialmente da tre gruppi, i carboidrati le proteine e i grassi, la dieta mediterranea suggerisce una tale distribuzione dei costituenti:

Note le densità energetiche:

Calcoliamo i grammi di essi:

La reazione che avviene nelle nostre cellule è:

 i carboidrati:  

C₆H₁₂0₆ + 60₂→ 6H₂0 +6C0₂         –   con:  6CO₂ / 6O₂ = 1,00

le proteine (l’ Albumina):

 C₇₂H₁₁₂N₂O₂₂S + 77O₂ → 63CO₂ + 38 H₂O + SO₃ + 9 CO(NH₂)_{2       –}      con: 63 CO₂ / 77 O₂ = 0,82

i lipidi:  

C₁₆H₃₂O₂ + 23 O₂ → 16 CO₂ + 16 H₂O          –     con:  16 CO₂ / 23 O₂ = 0,70

Possiamo approssimare le nostre 2500 kcal a circa 2,5 moli di alimento che genereranno 20 moli di anidride carbonica e 19 moli di acqua

convertendo le moli in grammi risulta:

ovvero una produzione procapita di CO2:

volendo esprimerla in un altro rapporto di efficienza; kg di anidride carbonica su Watt generato, basta tener conto del fatto che 2500 kcal in 24 ore sono circa 120 Watt, quindi il rapporto voluto sarà:

Quest’ ultimo valore è utile per conoscere l’ impatto sull’ ambiente quando si compie un attività fisica.

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